lasagna

lasagne

ingredients:

  • 1 package lasagna dough
  • 200g parmesan
  • 50g grated cheese

Bolognese :

  • 2 onions
  • 1 garlic clove
  • 1 stalk celery
  • 1 carrot
  • minced meat 500g
  • tomato puree 600g
  • 50g tomato concentrate
  • 50g butter
  • 1 cup water
  • Salt
  • Pepper
  • Thyme

Bechamel :

  • 100g of flour
  • 100g of butter
  • 1 liter of milk
  • Salt
  • Pepper
  • nutmeg clip

Preparation method:

Bolognese :

  1. Finely chop the onion, carrot and celery.
  2. Melt the butter in a pan
  3. Sweat the onions, carrots and celery
  4. Add ground meat
  5. Sauté minced meat
  6. Add tomato puree, tomato paste and 1 cup water.
  7. Cook for 20 minutes and keep warm

Bechamel :

  1. Melt the butter, then remove from heat
  2. Add flour.
  3. Bring the milk to a boil, let it boil a few moments.
  4. Pour the milk over the mixture, Put on fire.
  5. Add nutmeg, salt and pepper.
  6. Cook for 5 minutes on low heat.

FOR CONVERTER OF MEASURES

mounting:

Butter the dish lasagna. Ask the layers in the order shown in the following image:

Ingrédients:

  • 1 paquet de pâte à lasagnes
  • 200g parmesan
  • 50g fromage râpé

Bolognaise :

  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 500g de viande hachée
  • 600g de purée de tomates
  • 50g de concentré tomates
  • 50g de beurre
  • 1 verre d’eau
  • Sel
  • Poivre
  • thym

Béchamel :

  • 100g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 litre de lait
  • Sel
  • Poivre
  • Pince noix de muscade

Méthode de préparation :

Bolognaise :

  1. Ciseler finement les oignons, la carotte et la branche de céleri.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole
  3. Suer les oignons, carotte et céleri
  4. Ajouter la viande hachée
  5. Faire sauter la viande  hachée
  6. Ajouter la purée de tomates, concentré de tomates et 1 verre d’eau .
  7. Assaisonner et aromatiser
  8. Laisser cuire pendant 20 minutes et garder à chaud

Béchamel :

  1. Faire fondre le beurre, puis hors du feu
  2. Ajouter la farine.
  3. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
  4. Verser le lait sur le mélange,  Remettre sur feu .
  5. Ajouter noix de muscade, sel et poivre.
  6. Laisser cuire 5 minutes, à feu très doux.

Montage :

Beurrer le plat à lasagnes. Poser les couches  selon l’ordre indiqué dans l’image suivante :

lasagne

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