Sardine balls

Hello friends

Today I share with you the recipe of maman “Sardine balls”

Ingriedients:

• 1 kg of sardine fillets
• 500 ml of tomato sauce
• 4 tbsp olive oil
• 2 tbsp chopped coriander
• 2 tbsp chopped parsley
• 2 cloves of garlic
• 1 tbsp of lemon juice
• 3 tbsp of cooked rice
• 1/2 lemon confit
• Salt, pepper, cumin, paprika, turmeric

Method of preparation:

In a salad bowl mix, the olive oil with parsley, coriander, cumin, paprika, turmeric, crushed garlic, lemon juice, salt and pepper. Mix the sardines,

Then add the cooked rice, then half the marinade. Mix well

In a sauté pan, heat the olive oil, add the tomato sauce then arrange the sardine balls

Cover and cook for 20 minutes on very low heat.

 

Bonjour

aujourd’hui je partage avec vous la recette de maman “Boules de sardine”

Ingriedients:

• 1 kg de  filets sardines
• 500 ml de sauce de tomates
• 4 c à s d’huile d’olive
• 2 c à s de coriandre hachée
• 2 c à s de persil   haché
• 2 gousses d’ail
• 1 càs de jus de citron
• 3 càs de riz cuit
• 1/2 citron confit
• sel, poivre, cumin , paprika, curcuma

Méthode de préparation:

Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive avec le persil, la coriandre, le cumin, le paprika, le curcuma, l’ail écrasé  ‘, jus de citron, le sel et le poivre. Mixer les sardines.

Ajouter ensuite le riz cuit, puis la moitié de la marinade. Bien mélanger

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, ajouter la sauce tomate puis disposer les boulettes de sardines

Couvrer et laisser cuire pendant 20 minutes sur feu très doux.