Batbout stuffed with Chinese vermicelli

Hello my dear friends

ingredients:

(for 6 persons)

For the dough:

• 250g of flour
• 250 g of fine semolina
• 1 yeast of yeast
• 1 tsp caster sugar
• 1 tbsp olive oil
• salt
• 200 ml of water (+or-)

For stuffing:

• 200 g Chinese vermicelli
• 1 red pepper
• 1pc green
• 1 onion
• 50 g of cut olives
• Salt
• pepper
• turmeric
• cumin
•  parsley

 

Method of preparation:

For the dough:

1. Put in a bowl, all the ingredients, and add the lukewarm water, gradually and mix well, until obtaining, a smooth paste.
2. Allow dough to stand for 10 minutes; And arrange the dough into small or large balls, as you prefer.
3. Let rest, once again, the duration of 15 minutes.
4. Spread, a little at your hands, the balls,

For stuffing:

1. Sweat the onions in oil.
2. Add peppers, olives, and parsley.
3. Season with salt, pepper, curcuma cumin.
4. Cook on medium heat.

Cook, in a frying pan, already heated, with a little vegetable oil.

 

 

Bonjour mes chers amis

Ingrédients:

(pour 6 personnes)

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 250 g de semoule fine
• 1 càc de levure
• 1 càc de sucre semoule
• 1 càc d’huile d’olive
• sel
• 200 ml d’eau (+ou-)

Pour la farce:

• 200 g de vermicelle chinois
• 1 poivron rouge
• 1poivron vert
• 1 oignon
• 50 g d’olives coupées
• Sel
• poivre
• curcuma
• cumin
• persil

 

Méthode de préparation:

Pour la pâte :

1. Mettre dans une bassine, tous les ingrédients, et ajouter l’eau tiède, progressivement et bien mélanger, jusqu’à obtenir, une pâte lisse.
2. Laisser la pâte reposer 10 minutes; et deviser la pâte en petite ou grande boules, comme vous préférez .
3. Laisser reposer, encore une fois, la duré de 15 minutes .
4. Étaler, un peu à vos mains, les boules,

Pour la farce:

1. Faire suer les oignons à l’huile.
2. Ajouter les poivrons, les olives, et le persil.
3. Assaisonner de sel, poivre, cumin curcuma.
4. Laisser cuire à feu moyen.
5. Faire cuire , dans une poêle, déjà chauffée, avec un peu d’huile végétale .